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50cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2024
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En quelques mots ...
L’idée de ce pastis était de valoriser le safran cultivé par la distillerie et de l’associer à l’immortelle (cueillie sauvage) et ainsi réaliser un pastis, méditerranéen à consonnance épicée. D’autres plantes sauvages et cultivées par nos soins sont associées à ce duo afin de maintenir fraicheur, persistance en bouche ainsi que des notes citronnées. Ces plantes sont valorisées par macération et par distillation et produites et cueillies par la distillerie. Chaque plante est cueillie puis émondée avant d’être macérée indépendamment dans l’alcool sur un temps court de quelques jours. Les plantes sont ensuite redistillées puis intégrées à leur propre macération. Certaines macérations sont entièrement redistillées. Un assemblage est réalisé à l’automne une fois que toutes les plantes de l’année sont préparées. Sucre : 10g/l de miel de garrigue. Plantes et épices : safran, immortelle, basilic citron, basilic marseillais, mélisse, laurier, thym, sarriette, aneth, coriandre, fenouil distillé, absinthe, fenouil, verveine, armoise, anis étoilé, réglisse.
Fiche Technique
Origine
France
Région
-
Embouteilleur
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Age
-
Type de vieillissement
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Type de distillation
-
Alcool
41%
Cont.
50cl
Finale
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