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En quelques mots ...
Ce rosé de macération, dit "de saignée est issu de la macération pelliculaire qui consiste à faire fermenter non seulement le jus de raisin en cuve, mais aussi la peau. Ce sont les pigments naturels contenus dans la peau de raisin (pinot noir) qui colorent les jus et enrichissent les arômes du Sancerre rosé. Cette technique permet d'obtenir des rosés plus structurés et plus aromatiques offrant une large palette de possibilités pour les accords mets et vins.
La dégustation
L'oeil
Elégante robe rose saumon.
Le nez
Nez charmeur et fruité aux notes d'agrumes et d'épices. Puissants arômes de fruits rouges croquants (fraise, groseille)
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Vineux
La bouche
Attaque vive et fraîche de fruits rouges acidulés. Belle structure et longueur en bouche. Puissant, franc et subtil à la fois. Notes d'agrumes et d'épices en fin de bouche.
Vin Aromatique | Charnu | Fruité | Long | Vif
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire et silex
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Plateaux de charcuteries, tapas, salades
Viandes
Viandes grillées/braisées, pizzas
Poissons & fruits de mer
Poissons à la plancha, saumon
Légumes
Courgettes, poivrons
Desserts
Tartes aux fruits, sorbets, desserts aux amandes
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Domaine Eric Louis
Domaine Eric Louis est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Rosé Non millésimé.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Eric Louis avec ses 13 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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