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En quelques mots ...
Méthode Culturale : – Conduite du vignoble certifié en Agriculture Biologique. – Travail du sol un rang sur deux. – Fauchage intercep. – Taille guyot simple. – Apport en matière organique issue de fumier composté à la propriété, et de couverts végétaux. Vinification : – Vendanges Manuelles. – Eraflage. – Macération préfermentaire. – Pigeages manuels en cuves ciment ouvertes de 70hL. – Fermentation longue. – Elevage en fût de chêne durant 12 mois suivi d’un élevage de 6 mois en cuve inox, mis en bouteille après une très légère filtration.
La dégustation
L'oeil
Robe noire, reflets pourpres.
Le nez
Nez typé, cassis, mures, suie, note florale, élégant boisé grillé.
La bouche
En bouche un vin svelte, concentré, dense, bien alerte, en pleine adolescence. Très prometteur. Nous attendrons sa maturité avec impatience
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Tannat
Terroir Argilo siliceux
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
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Domaine Capmartin
Domaine Capmartin est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Capmartin Vieilles vignes 1996.
Appellation
Madiran
L'appellation Madiran fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine Capmartin avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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